BÄR - Mat med lågt Gi
Vem gillar inte att mumsa på nyplockade bär? Jag tycker det är bland det bästa som finns att äta (tack naturen!). Hallon, blåbär och jordgubbar det är mina personliga favoriter. De går att blanda i yoghurten på morgonen, koka med i gröten på dagen, äta som efterrätt på kvällen, hälla ner i den nytillverkade glassen - eller bara ätas som de är! Dessutom är de rena mirakelkuren för kroppen..
Blåbär har den absolut högsta halten av antioxidanter av dem alla! Men alla bär har goda egenskaper som på ett eller annat sätt främjar vår goda hälsa! Både hallon (innehåller fibrer och motverkar vissa bakteriers tillväxt tex salmonella!) och jordgubbar (innehåller mer än 380 antioxidativa ämnen!!) innehåller båda cancerhämmande ämnen! Tranbär har dessutom visat sig minska risken för urinvägs- infektioner!
Så det är väl inte helt utan skäl de har förtjänat en plats i vår livslånga kosthållning!
Vad är antioxidanter?
Antioxidanter neutraliserar skadliga molekyler (de så kallade “fria radikalerna”) i kroppen och hjälper den att återhämta sig lite och bygga upp kroppens egna celler/cellkomponenter igen. [Läs en hel artikel med bra förklaringar här]
Kommentarer
En kommentar till “BÄR - Mat med lågt Gi”
Lämna en kommentar
Mm, precis, desto lättare blir det nog att undantagen (när man unnar sig något “förbjudet” vid sällsynta tillfällen) förblir just undantag.
Men just nu känns det avlägset med undantag, när det finns så många “tillåtna” saker, som bär, som är helt underbara!