Pepparstek & Frittata med fetaost
Ingredienser
- 8 ägg
- 1 dl vatten
- 1 stor zucchini
- 1 lök
- 1-2 vitlöksklyftor
- 1 paprika
- 2 dl fetaost
- 1 dl grovriven ost
- Salt & peppar
- Olivolja
- Kött (i detta fall pepparstek)
- Valbart: 1 näve svarta oliver
Gör såhär:
1. Vispa ihop ägg och vatten med salt och peppar i en bunke. Slå sedan på ugnen på 225 grader.
2. Skär sedan upp zucchinin i tärningar. Hacka löken, vitlöken och paprikan i lagom små bitar.
3. Kasta i alltihoppa i en stekpanna (som tål ugn) och stek/fräs tills de mjuknat lite.
4. Häll sedan över äggsmeten och blanda i fetaost som du skurit i lagom stora bitar.
5. Rör om i smeten med en trägaffel och låt frittatan stanna över svag värme.
6. Strö över riven ost och eventuella oliver. Stoppa sedan in stekpannan i ugnen på 225 grader och låt frittatan få lite färg. Vilket betyder ungefär 5-6 minuter i ugnen!
7. Passa samtidigt på att steka köttet (om du nu vill ha det till, som lunch duger det utan - som middag kanske man vill ha lite mer och då passar kött bra i någon form). I vårt fall blev det pepparstek!
7. Skär upp lite blandade färska grönsaker och servera till!
OBS - Frittatan kan serveras både varm och kall, smaksak!
Antal portioner: 4
Kommentarer
3 kommentarer till “Pepparstek & Frittata med fetaost”
Lämna en kommentar
Gillar äggrätter av alla slag, de här är en matigare version av omelett kan man säga. Väldigt god och enkel att göra, man kan säkert blanda ner både det ena och det andra om man vill - till lunch kan det vara praktiskt
Ja det beror på lite vad jag har för tillbehör, men när jag åt köttfärsbiffar så åt jag oftast 4 st med ca 5-6cm i diameter, numera blir det 3.
Jag tyckte att jag åt väldigt mycket, mer än vanligt, men var ju beredd på att tom gå upp i vikt för att bli av med sockerbegäret. Nu blev det ju inte så, jag gick ju ner ett par kilo i veckan i början i stället ;D
Det går ju inte att plocka bort så mycket kolisar utan att bli hungrig om man inte ersätter lite av dem med protein eller fett.
Jag tror att mängden reglerar sig rätt fort när man fått in rätt fördelning?
Hehehe, jooo, det kan svida rejält den första veckan, men hang in there, du vet ju att det snart bli bättre. Ju hårdare du är nu, desto lättare blir det nästa vecka.
Klarar du grädde? Viss blir sötsugna av det men om det fungerar för dig så gör en lök och gräddsås till köttfärsbiffar tex, mättar otroligt bra tycker jag och tar bort varje hint av sug för mig. När jag lagt ner besticken är jag helt nöjd.
Ja, rotfrukterna bör väl ha varit förkokta? Eller? De var väldigt kripsiga iofs, fast det är precis som jag vill ha dem! Tror att påsen var rån Findus, smidigt att ha i frysen.