Då är du troligen den jag söker! Jag söker nämligen ett gäng gästkockar hit till sajten (som kommer öppna i helt ny skepnad framöver..). Det spelar ingen roll om du är mästerkock eller bara lagar mat några gånger om året - alla är välkomna att vara med!

Tanken är att gästkockarna ska få tipsa om något eget recept (i den mån de har tid lust och ork) ibland - samt att de ska kunna tänka sig att laga en tilldelad rätt ibland.. (på sitt eget sätt såklart). Låter det kul? Har du inspirationen?

Vill du anmäla dig? Eller undrar du över något?

Kontakta mig via kommentarsboxen här nedan eller..
mejla till: sandra@gi-viktblogg.com

Lämna receptet här i kommentarsboxen!
Tack på förhand!

Gör så här:

1. Blanda ihop créme fraiche, majonnäs, senap och alla örterna i en liten bunke. Hacka sedan räkorna och laxen och blanda ner i bunken. Smaka av med salt och peppar.

2. Skala och skär avokadon i bitar (lagom stora). Lägg sedan ner röran på tallrikar eller i små skålar och blanda ner avokadon.

3. Garnera med rostade pumpafrön, antingen köper du färdigrostade eller så rostar du dem själv ( sätt ugnen 200 grader,  rosta i ca 3 minuter ganska högt upp)

Antal portioner: 4 personer

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 225 grader. Börja sedan direkt skära auberginen i tunna skivor. Häll sedan i lite olja och smeta ut i botten av en gratängform, innan du lägger ner skivorna av auberginen. Varva sedan salt olja och auberginskivor och ställ in hela paketet i ugnen i ca: 20 minuter.

2. Under tiden börjar du med “köttfärssåsen”. Hacka löken och bryn i en stekpanna tillsammans med lite vitlök. Lägg sedan ner köttfärsen och stek alltsammans tills dess att färsen är brynt överallt. Tillsätt tomatpurén, salt och svartpeppar. Passa sedan på att skära tomaterna i tärningar och låt dem steka med köttfärsen en stund. Hacka också de färska kryddorna och blanda ner i röran..

3. Öppna burkarna med bönor och lägg ner dem på de numer förgräddade auberginerna och fortsätt med att hälla på köttfärsröran. Toppa alltihoppa med riven ost och ställ in i ugnen i ca 10-15 minuter.

4. Lägg upp på tallrikar och servera eventuellt med lite smaskig grönsallad!

Antal portioner: 4 personer

Gör såhär:

1. Vispa ihop ägg och vatten med salt och peppar i en bunke. Slå sedan på ugnen på  225 grader.

2. Skär sedan upp zucchinin i tärningar. Hacka löken, vitlöken och paprikan i lagom små bitar.

3. Kasta i alltihoppa i en stekpanna (som tål ugn) och stek/fräs tills de mjuknat lite.

4. Häll sedan över äggsmeten och blanda i fetaost som du skurit i lagom stora bitar.

5. Rör om i smeten med en trägaffel och låt frittatan stanna över svag värme.

6. Strö över riven ost och eventuella oliver. Stoppa sedan in stekpannan i ugnen på 225 grader och låt frittatan få lite färg. Vilket betyder ungefär 5-6 minuter i ugnen!

7. Passa samtidigt på att steka köttet (om du nu vill ha det till, som lunch duger det utan - som middag kanske man vill ha lite mer och då passar kött bra i någon form). I vårt fall blev det pepparstek!

7. Skär upp lite blandade färska grönsaker och servera till!

OBS - Frittatan kan serveras både varm och kall, smaksak!

Antal portioner: 4

Gör så här:

Smält smör och choklad tillsammans på svag värme
Vispa äggulorna luftiga.
Blanda gulorna med sötningsmedel, den malda
mandeln och smör-chokladblandningen.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Vänd försiktigt ner vitorna i chokladsmeten.
Häll smeten i en smord kakform.
Grädda i 175 grader i 15-20 minuter.

(Servera ev med vispad grädde och hallon)

Antal portioner: 10 - 12 bitar

”Socialstyrelsen bedömer att Dr. Dahlqvists rekommendationer av lågkolhydratkost till patienter med övervikt och patienter med diabetes typ 2 i dag kan anses vara i överensstämmelse med vetenskap och beprövad erfarenhet”, heter det i beslutet.

Länk: Aftonbladet [Direklänk artikel]  & Dahlqvists blogg [Länk] 

Så här gör du:

1. Blanda samma färs, ägg och kryddor.
2. Forma till hamburgare och stek i järn med rapsolja
3. Stek samtidigt ägg och bacon i ett annat stekjärn.
4. När burgaren är klar lägger du på en skiva ost och låter den smälta ner på hamburgaren.
5. Lägg upp burgaren på tallrik och lägg 2 skivor bacon på osten och toppa med ägget.
6. Garnera med persilja och servera tillsammans med valfria grönsaker.

Petras kommentar:

Denna rätten är en av våra favoriter. För man kan faktiskt äta hamburgare utan bröd, och det är MYCKET godare!

Gör så här:

1. Slå på ugnen på 200 grader. Knäck sedan äggen i en bunke, blanda ner vatten och matlagningsgrädde. Krydda med salt och peppar efter behag (andra kryddor går också bra, men tänk på vilket tillbehör du stoppar i omeletten! Jag stoppade i tacoköttfärs vilket redan har en hel del kryddor på/i sig!).

2. Skiva den halva löken och skär upp några tomatskivor (inte för tjocka). Bryn löken lätt i en stekpanna så de mjuknar lite, själv stoppade jag i några slevar av min köttfärs i på slutet för att blanda dem. Häll sedan ner alltihoppa i en ungsfast form och  lägg på tomatskivorna, häll äggblandningen över. Strö på osten och ställ in i ugnen i 25 minuter.

3. Skär sedan till gurkan, paprikan och purjolöken - lägg dem i en liten skål (för att blanda i). Tvätta och riv ner lite isbergssallad i skålen. Avsluta med att göra salladsdressingen.

4. Dela omeletten  och lägg upp den på tallrik. Häll sedan upp salladen brevid och toppa med dressingen - servera och njut.

Antal portioner: 2 personer

* Jag älskar alla köttfärsrätter och föredrar dem gärna vid mina måltider, därför brukar jag steka upp en hel förpackning och krydda efter behag (personlig favorit är tacokryddad) och sedan ha den stå i kylen. Man kan ta ett par “slevar” till salladen eller till någon gratäng, bara fantasin sätter gränser ..

Blåbär har den absolut högsta halten av antioxidanter av dem alla! Men alla bär har goda egenskaper som på ett eller annat sätt främjar vår goda hälsa! Både hallon (innehåller fibrer och motverkar vissa bakteriers tillväxt tex salmonella!) och jordgubbar (innehåller mer än 380 antioxidativa ämnen!!) innehåller båda cancerhämmande ämnen! Tranbär har dessutom visat sig minska risken för urinvägs- infektioner!

Så det är väl inte helt utan skäl de har förtjänat en plats i vår livslånga kosthållning!

Vad är antioxidanter?
Antioxidanter neutraliserar skadliga molekyler (de så kallade “fria radikalerna”) i kroppen och hjälper den att återhämta sig lite och bygga upp kroppens egna celler/cellkomponenter igen.  [Läs en hel artikel med bra förklaringar här]